湛江经济技术开发区食品加工小作坊监管计划 -凯发app平台

各科室（所）：

       为全面加强我区食品加工小作坊安全监管工作，实施食品安全战略，进一步规范食品加工小作坊经营秩序，提升质量安全，结合我区实际，特制定本计划。

       一、工作目标

       深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规的相关要求，督促食品加工小作坊落实主体责任，依法取缔无证生产和违法生产的食品小作坊，规范食品加工小作坊生产经营行为，提高全区食品生产质量安全水平。

       二、工作内容

       1、落实食品小作坊登记建档全覆盖，确保所有的食品小作坊建档登记。小作坊建档应重点记录以下内容：小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。

       2、全力推进食品加工小作坊登记备案工作，登记一批、备案一批、规范一批。调动小作坊改造升级的积极性，引导小作坊尽快达到登记标准和生产规范要求。

       3、切实提升小作坊建设的档次，以“整顿一个行业、规范一个行业、提升一个行业、巩固一个行业”为目标，在热加工熟肉制品、食用植物油、等不同类型的食品小作坊进行示范建设，为全县实施小作坊提升工程示范引路。

       4、疏堵结合，在监管中健全小作坊长效机制。持续加强对小作坊监督力度，建立健全小作坊全覆盖监管的长效工作机制，定期、不定期对做不到位的小作坊整改情况进行回访，督促规范生产。严格执行进货查验记录制度及食品添加剂的制度。对存在问题的，依法责令其予以整改；对生产加工条件恶劣、使用非食品原料或制售假冒伪劣食品的“黑窝点”，发现一个、查处一个，决不心慈手软，涉及犯罪的一律移交公安部门追究其刑事责任。

       5、开展食品安全专项整治工作。加强食品小作坊安全监管整治工作，检查食品生产加工小作坊是否备案，对无证无备案经营的，坚决予以取缔，无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉及肉制品一率不得进入市场销售。

       6、组织食品小作坊经营者开展食品安全培训工作。全年分阶段，分行业类别，组织对辖区小作坊经营者开展食品安全知识培训，使食品加工负责人了解更多的食品安全法律法规知识，使其达到严格律己，守法自律性的提高，确保生产加工的食品更加安全。

       7、组织对小作坊经营者开展约谈工作。在全年监管工作中我们要找出重点行业和加工风险比较高的食品加工户负责人组织约谈工作，通过约谈负责人使食品加工小作坊生产条件进一步提高，消除食品安全隐患。

湛江经济技术开发区食品药品监督管理局

2020年4月29日