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2024年中、高考即将到来，为助力广大考生以良好的状态迎接考试，湛江经济技术开发区市场监督管理局发布以下食品安全消费提示：
严防食品安全事件。学校食堂、集体用餐配送单位等群体用餐单位要严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。学校食堂、集体用餐配送单位一律严禁使用豆角（四季豆）、扁豆、发芽土豆、久泡的木耳等易引起食物中毒的食材及发霉、变质、腐坏食材，严防食品安全事件发生。
科学选购用餐食材。家长在选购用餐食材时，要注意原料应以当季新鲜食材为主，选择烧熟煮透的热食类菜品。慎重选择卤味凉拼、凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食品。中高考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。不购买来历不明的食品，不购买有异色异味的食品。选购散装食品时，不买无防尘、防蝇、温控设施和暴晒的散装食品。饮用水以白开水或瓶装水为宜，不能用饮料代替饮用水，不喝生水和不购买散装冷饮。考试期间不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。
合理选择就餐方式。中高考期间，建议广大考生、教师及家长选择在家庭、学校食堂就餐，不到无证摊点用餐、购买食品。确有需要外出用餐，应选择证照齐全、干净卫生的餐饮场所，网络订餐要查看食品经营许可证，餐食送达后，检查是否独立包装，包装是否完好，并尽快食用。
确保摄入营养均衡。考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。一是饮食要以谷类为主。粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。二是要每天都吃蔬菜水果。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。三是要适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。这些都是优质蛋白质来源。
保持良好卫生习惯。中高考期间，家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择“家常”食物，改善烹调方法，变换花样，做到菜肴清淡，少荤多素，不食剩饭剩菜。同时，要保持良好的个人卫生习惯，餐前洗手，使用经过消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐。规范烹调，注意生熟分开，荤素分开，降低“病从口入”的概率，刀具、砧板要生熟分开，防止混用，减少交叉污染的风险。树立科学、文明的消费理念，饮食注意节制，不暴饮暴食。
谨慎使用保健食品。中高考期间，各类“提高记忆力”“抗疲劳”等安神、补脑保健食品热销，保健食品不能代替药品，不具备治疗疾病的功能，建议考生不要盲目食用保健食品，不要迷信保健食品对智力和考试有功效的作用。
湛江经济技术开发区市场监督管理局提醒各餐饮单位和学校食堂、集体用餐配送单位等从业主体要认真履行经营责任，加强安全管理，严密排查隐患，严把购货质量关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、从业人员健康管理、环境卫生控制关、食物留样关，防控食品安全风险。
考生和家长自身消费权益受到损害时，可拔打12345、12315向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合做好调查处理工作。
祝愿各位考生取得理想成绩！
湛江经济技术开发区市场监督管理局
2024年5月21日